重大節(jié)日的飲酒習(xí)俗
我國地域遼闊，民族眾多，飲酒的風(fēng)俗也不盡相同，各民族飲酒待客之道，共同匯成了多姿多彩的中華酒文化。節(jié)日飲酒，可以說是中華民族自古流傳下來的一種生活習(xí)俗。中國人一年中的幾個重大節(jié)日，都有相應(yīng)的飲酒活動。代代相傳的舉國共飲的節(jié)日有：
1、春節(jié)
俗稱過年。漢武帝時規(guī)定正月初一為元旦；辛亥革命后，正月初一改稱為春節(jié)。春節(jié)期間要飲用屠蘇酒、椒花酒(椒柏酒)；寓意吉祥、康寧、長壽。
2、燈節(jié)
又稱元宵節(jié)、上元節(jié)。這個節(jié)日始于唐代，因為時間在農(nóng)歷正月十五，是三官大帝的生日，所以過去人們都向天宮祈福，必用五牲、果品、酒供祭。祭禮后，撤供，家人團聚暢飲一番，以祝賀新春佳節(jié)結(jié)束。晚上觀燈、看煙火、食元宵(湯元)。
3、中和節(jié)
又稱春社日，時在農(nóng)歷二月一日，祭祀土神，祈求豐收，有飲中和酒、宜春酒的習(xí)俗，說是可以醫(yī)治耳疾，因而人們又稱之為“治聾酒”。
4、清明節(jié)
時間約在陽歷4月5日前后。人們一般將寒食節(jié)與清明節(jié)合為一個節(jié)日，有掃墓、踏青的習(xí)俗,始于春秋時期的晉國。這個節(jié)日飲酒不受限制。
5、端午節(jié)
又稱端陽節(jié)、重午節(jié)、端五節(jié)、重五節(jié)、女兒節(jié)、天中節(jié)、地臘節(jié)。時在農(nóng)歷五月五日，大約形成于春秋戰(zhàn)國之際。人們?yōu)榱吮傩?、除惡、解毒，有飲菖蒲酒、雄黃酒的習(xí)俗。
6、中秋節(jié)
又稱仲秋節(jié)、團圓節(jié)，時在農(nóng)歷八月十五日。在這個節(jié)日里，無論家人團聚，還是摯友相會，人們都離不開賞月飲酒。文獻詩詞中對中秋節(jié)飲酒的反映比較多。
7、重陽節(jié)
又稱重九節(jié)、茱萸節(jié)，時在農(nóng)歷九月初九日，有登高飲酒的習(xí)俗。始于漢朝。自此以后，歷代人們逢重九就要登高、賞菊、飲酒，延續(xù)至今不衰。
8、除夕
俗稱大年三十夜。時在一年最后一天的晚上。人們有別歲、守歲的習(xí)俗。即除夕夜通宵不寢，回顧過去，展望未來。始于南北朝時期。除夕飲用的酒品有“屠蘇酒”、“椒柏酒”。這原是正月初一的飲用酒品，后來改為在除夕飲用。除夕午夜，全家聚餐又名為團圓酒，向長輩敬辭歲酒，這一習(xí)俗延續(xù)到今。